2018 PERINET MERIT
Merit es nuestra particular introducción al Priorat, un vino artesanal que muestra la tipicidad de la región, y las variedades y viñedos de la finca de Perinet. En Merit, Syrah y Garnatxa aportan notas florales, mientras Carinyena y Merlot complejidad y mineralidad. El perfil aromático cambia ligeramente de año en año para brindar una verdadera expresión de un terroir marcado por los suelos de llicorella.
Las uvas se cosechan a mano relativamente temprano, cuando alcanzan su máxima frutosidad en los días cálidos del verano. Todos los lotes se maceran en frío durante 2 días antes de iniciar su fermentación en depósitos de acero inoxidable. La maceración de la uva se alarga durante 20 días para conseguir un óptimo perfil aromático y una extracción suave de taninos. Una base de Syrah y el Merlot se llevan a la crianza durante más de un año en depósitos de acero inoxidable en contacto con las lías para construir una sensación en boca redondeada. La intención es expresar la fruta sin excesiva influencia del roble, mostrando los aromas férricos y minerales típicos del suelo del Priorat. Este vino está sin clarificar y sin filtrar para preservar la gama natural de aromas. Las condiciones climáticas de 2018 dieron como resultado una añada de inusual carácter atlántico que expresa el terroir de manera sutil debido a una climatología templada por encima del promedio.
Merlot y Syrah provienen del viñedo de Mas Vell, plantado al sur de la bodega con una exposición total al sol maximizando la madurez potencial de las uvas. Mas Vell se encuentra en una elevación que permite una óptima exposición y retener la acidez en las uvas. La Garnatxa y la Carinyena proceden del viñedo de Mas del Xes plantados detrás de la bodega en forma de un anfiteatro natural frente la base del macizo de Montsant. Las condiciones climáticas extremas de 2017 dieron como resultado una añada ligeramente más fresca expressión auténtica de este terruño.
Granate rubí con toques de cereza Picota y compota de frambuesas en el borde. En nariz hermosa explosión de fresas y violetas, hierbas silvestres, menta y sándalo. En boca entrada ligera y fresca que evoluciona hacia un paso sedoso con abundantes frutas del bosque. Mineral y refrescante, persistente acidez y volumen tánico, notas balsámicas y regaliz.
Añada: 2018
Denominación: DOQ Priorat
Producción: 1,691 cases | 20,300 bottles
Alc. Vol.: 14.5 %
Presentación: 75 cl · 150 cl
Cupaje:
35% Syrah
20% Garnatxa
15% Carinyena
20% Merlot
10% Cabernet Sauvignon
