LES VINYES DE PERINET
Les tres vinyes de Perinet comprenen tres grans visions del Priorat antic. El conjunt de la finca permet treballar les tres vinyes a fi de donar forma a un nou equilibri d'estils en l'elaboració del vi. En concret, els tres terrers es corresponen en tres estils de vi: càlid i madur -Finca Mas Vell-, fresc i llarg - Finca Mas del Xesc- i, mediterranis i especiats -Finca Pendents-, al terme de Porrera.
Les tres parcel·les adquireixen una forta personalitat on diverses varietats locals i internacionals creixen en vessants escarpades i terrasses de diferent exposició i orientació. Això fa que l'autenticitat es transmeti en diferents vins de la finca, sempre lligats al clima i als sòls de pissarra del Priorat.
MAS DEL XES
La vinya de Mas d'en Xes és la més gran de Perinet, al voltant de 10,64 ha que estan repartides en un 60% de vessants cara nord (Cabernet i Syrah) i un 40% nord-est (Garnatxa i Carinyena). Syrah i Cabernet estan planades en terrasses i les vinyes de garnatxa i carinyena en estrets marges que simulen un amfiteatre des d'on es pot gaudir d'una vista excepcional del Montsant, a 400 metres d'alçada. La vinya es va plantar entre els anys 2000 i 2001. La collita és manual i molt espaiada en el temps, donada la diferència en la maduració del raïm.
MAS VELL
La vessant assolellada d'aquesta vinya n'és l'element més diferenciador, la vinya està orientada al sud d'on es treuen uns raïms d'una maduresa excepcional. A diferència de la majoria de les zones del sud del Priorat, on els ceps creixen a una altitud més baixa (200-250 m), l'altitud de Mas Vell es troba entre els 385 i els 450 m. L'alçada fa que els aromes de la fruita siguin presents en els vins juntament amb una acidesa notable, el que confereix una bella i equilibrada maduresa.
La superfície de la vinya és de 7,44ha, plantada amb Merlot, Syrah, Garnatxa i Cabernet. Les vinyes tenen 17 anys, ordenades en terrasses i sistema d'emparrat. Tant la poda com la collita es realitzen manualment.
PENDENTS
Pendents està ubicada al terme de Porrera i és la vinya amb la inclinació més gran de les tres, en algunes zones pot superar els 30º. Amb una orientació completament nord-oriental, Pendents rep una forta influència dels vents marins. Amb una mida de 4 ha aquesta és la vinya més petita plantada a Perinet encara que gaudeix de gran personalitat, donada la puresa del paisatge i l'espectacularitat del conjunt. Les varietats plantades són Carinyena, Garnatxa i Cabernet.
