2017 VINYA PENDENTS CARINYENA
Pendents se encuentra cerca del pueblo de Porrera a 20 km del mar Mediterráneo plantada en suelo de llicorella. Pendents tiene una pendiente dramática que alcanza los 30 grados, que ofrecen una significativa exposición al sol. Las vides reciben una brisa marina refrescante vital del mar Mediterráneo que ayuda a las uvas a preservar la acidez.
Las uvas de Carinyena de Pendents fueron las últimas en ser cosechadas en 2017, tras un largo tiempo de espera, para lograr una madurez óptima. Todos los lotes se conservaron en frío durante un período prolongado de 4-5 días antes de comenzar una fermentación lenta. Se realizaron remontajes suaves en barriles y tanques de 300L varias veces al día. Las maceraciones duraron más de 30 días para lograr una óptima extracción de taninos. Se utilizaron barricas nuevas de roble francés durante 18 meses para guardar el vino antes del embotellado, sin clarificación ni filtración. Este vino tiene un paladar firme, notas terrosas y una salinidad única proveniente de la brisa marina. Es una representación impresionante de la Carinyena del Priorat y se muestra denso y rocoso como un paisaje ligeramente húmedo de llicorella.
Pendents representa la inclinación más dramática de las viñas de Perinet, en algunas partes de la viña, el desnivel supera el 30%. Ubicada cerca del pueblo de Porrera, esta finca se encara por completo al este. Pendents recibe muchas horas de luz solar y un flujo de aire vital y natural del mar Mediterráneo, situado a 20 km de la viña. Cultivada a mano y de cosecha muy cuidadosa hecha por intrépidos vendimiadores, se distingue con notoriedad en la bodega por uvas de gran delicadeza. Las condiciones climáticas extremas de 2017 han dado como resultado una cosecha que expresa sin impurezas el terroir clásico del Priorat.
Tinta oscura de tonos morados. Firme en consistencia y densidad. En nariz descubres un paisaje ligeramente húmedo de llicorella, romero y dulce brisa marina. Bayas rojas maduras con notas duraderas de menta y grosella negra. En boca desborda un paladar fresco y mineral. Notas terrosas y sensación jugosa. Elegante interacción entre estructura y acidez, que desembocan en unos taninos corpulentos y complejos que se alargan de manera sutil.
Añada: 2017
Denominación: DOQ Priorat
Producción: 1.800 bot.
Presentación: 75 cl
Crianza: 18 meses en roble Francés nuevo
Alc. Vol.: 15,5 %
