2017 VINYA PENDENTS CARINYENA
Pendents es troba prop del poble de Porrera a 20 km de la mar Mediterrània plantada en sòl de llicorella. La vinya de coster té un pendent dramàtic que arriba als 30 graus amb una significativa exposició al sol. Les vinyes reben una brisa marina refrescant vital que ajuda al raïm a preservar l'acidesa.
El raïm de Carinyena de la vinya Pendents va ser l’últim a ser collit de la verema 2017, després d’un llarg temps d’espera, per a aconseguir una maduresa òptima. Tots els lots es van conservar en fred durant un període prolongat de 4-5 dies abans de començar una fermentació lenta. Es van realitzar remuntades suaus en bótes i tancs de 300 l. diverses vegades al dia de forma manual. Les maceracions van durar més de trenta dies per a aconseguir una òptima extracció de tanins. Es van utilitzar bótes noves de roure francès durant divuit mesos per la criança del vi abans de l’embotellament, sense clarificar ni filtrar. Aquest vi té un paladar ferm, notes terroses i una salinitat única provinent de la brisa marina. Vinya Pendents és una formulació impressionant de la Carinyena del Priorat.
Pendents representa la inclinació més dramàtica de les vinyes de Perinet, en algunes parts de la vinya, el desnivell supera el 30%. Situada prop del poble de Porrera, aquesta finca s’encara per complet a l’est. Pendents rep moltes hores de llum solar i un flux d’aire vital i natural de la mar Mediterrània, situat a 20 km de la vinya. Conreada a mà i amb viticultura heroica de la mà d’intrèpids veremadors, es distingeix amb notorietat en el celler per produir un raïm de gran delicadesa. Les condicions climàtiques extremes de 2017 han donat com a resultat una collita que expressa sense impureses el terrer clàssic del Priorat.
Tinta fosca de tons morats. Ferm en consistència i densitat. Un paisatge lleugerament humit de llicorella, romaní i dolça brisa marina. Fruits del bosc vermells y madurs amb notes de menta i grosella negra. Paladar fresc i mineral. Notes terroses i sensació sucosa. Elegant interacció entre estructura i acidesa, que desemboquen en uns tanins corpulents i complexos que s’allarguen de manera subtil.
Anyada: 2017
Denominació: DOQ Priorat
Producció: 1.800 bot.
Presentació: 75 cl
Criança: 18 mesos de roure Francés nou
Alc. Vol.: 15,5 %
