Perinet està totalment compromès amb la sostenibilitat i busca seguir els principis de l'Acord de París sobre el clima. Perinet es va comprometre a instal·lar un sistema solar fotovoltaic de 80 Kw juntament amb un sistema d’emmagatzematge d’energia de 144 Kw, en substitució d’una central elèctrica de generador dièsel. El projecte solar s’ha realitzat amb èxit mitjançant un préstec finançat per més de 240 persones de la comunitat Ecrowd. El sistema solar fotovoltaic ha entrat en funcionament al març del 2021 i es preveu que subministrarà més del 90% de les futures necessitats elèctriques del celler. S’estima que aquesta iniciativa reduirà la petjada de carboni de Perinet en 96 tones a l’any, a més d’eliminar la contaminació acústica dels actuals generadors dièsel. Amb aquesta iniciativa, Perinet lidera el projecte d’energia renovable més important de la regió vitivinícola del Priorat.

“Un objectiu clar que tenim és arribar a ser el més sostenibles possible, funcionar de manera autònoma amb plaques solars és un primer gran pas en el camí de reduir l’empremta de carboni i optar per energies renovables“, explica Antoni Sánchez-Ortíz. Amb una inversió de gairebé 200.000 € i gràcies a la plataforma Ecrowd el celler ha fet ara el salt ara a l’energia neta apagant els generadors de dièsel amb que ha funcionat des de l’any 1998. La instal·lació de la estació fotovoltaica ha estat desenvolupada per l'empresa Solar in Spain. 

“Creiem que hem de ser guardians del medi ambient i aquesta mentalitat es reflecteix en primer lloc en el nostre enfocament de la viticultura. Perinet no aplica cap pesticida ni herbicida sintètic ni altres productes químics tòxics a les seves vinyes. A més, tots els treballs com la verema o la poda de vinyes es realitzen a mà, sense cap suport mecanitzat.” Conclou Antoni Sànchez-Ortiz enòleg de Perinet. 

Perinet practica l’agricultura ecològica de fa anys i el celler es troba sota un procés de certificació de la UE, que es preveu que finalitzarà el 2023. El nostre compromís inclou petites accions quotidianes com evitar articles de plàstic d’un sol ús, així com treballadors i  proveïdors locals. La finca total de Perinet comprèn 53 ha, de les quals el 70% és un bosc salvatge mediterrani amb un ecosistema natural. Dins de la nostra finca, la biodiversitat inclou espècies rares com Lluciapomaresius panteli (Somereta del Montsant) o la carismàtica tortuga Testudo hermanni. A més, per promoure activament el manteniment d’aquesta biodiversitat, acollim una granja d’abelles localitzant diferents ruscs al voltant del nostre bosc.